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亚博app买球_水溶性大豆蛋白粉工艺流程

本文摘要:水溶性大豆蛋白粉工艺流程水溶性大豆蛋白粉大豆原含有40%左右的蛋白质。

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水溶性大豆蛋白粉工艺流程水溶性大豆蛋白粉大豆原含有40%左右的蛋白质。但是需要吃大豆和大豆粉,味道不好,消化性低,所以不受人们欢迎。

消化性低是因为蛋白质的分子简单,将非常简单的氨基酸分子分化后被人体消化吸收。下面对使用脱脂大豆粉,含有各种氨基酸,容易溶于冷水和热水,味道好的大豆蛋白粉的制造方法进行说明。其工艺流程分为在脱脂大豆粉中加入3-5%蒸馏水后,在沸点温度以上展开干式热处理和在脱脂大豆粉中加入3-5%蒸馏水后,在沸点温度以上展开干式热处理。除蒸馏水外,萃取的液相混合物被加热后,展开过滤器,分离滤液和液体。

浸渍滤液,增进大豆简单可溶性成分的沉淀。用过滤法分离可溶性成分; 冷却滤液,加入湿气,最后消失和展开纸箱。干式热处理温度为115-120,时间需要6小时以上。

但是,在工业规模的条件下,可以在回转窑上展开该工艺,因此可以延长处理时间。放在热锅里加入蒸馏水,把材料送到锅里。

在大加热下展开浸渍约6小时以上。在这种水解和提取的过程中,经常不会产生泡沫。

然后加热到室温。用蒸汽冷却的话,可以用冷水加热力加热锅壳。加热后放入离心机,分离所含营养成分的液相和残渣。这种滤液是决定-深色和-香味的清澈液体。

除了含有的蛋白质和各种氨基酸以外,还含有各种矿物质成分(镁、钙、锰、铁等)、碳水化合物、卵磷脂、卵磷脂的分解产物、脑磷脂、肌醇的六价磷酸盐。为了分离滤液中的蛋白质和氨基酸,将该滤液浸渍在加压釜中,加热到倒数。这时,滤液反而清澈溶解,浸渍时间还没有溶解,像-一样需要3个小时左右。

为了控制此时产生的泡沫,可以调节冷却的温度。冷却过程后,可以展开过滤器,过滤后的液体约占原来液体容量的三分之一。

过滤器作业很难,离心过滤法和抽滤法经常不能满足要求。但是,由于使用脱水机可以分离悬浊液中的颗粒体,因此证明是有益的。冷却过程可以用旋转滚筒或吹风机展开。

可以在常压下或真空下展开。湿润过程最有限的容器是聚丙烯树脂制的浅盘子。

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这个容器-半年后可以放入100以下的灯箱。加湿气做成粉状产品。

为了更详细地说明该产品的制法,首先举出每120单位重量脱脂大豆粉加入3-5%蒸馏水,在115-120的温度下进行6小时左右的干式热处理,直到大豆的平衡达到每100单位重量为止的例子。从容量1500升开始的热压锅中重新加入800升到蒸馏水。

把大豆粉放入锅后,冷却浸渍约6小时。采集这些容量是因为考虑到了提取过程中产生的泡沫。加热后展开离心过滤器大约需要3个小时。离心分离可以分解50-80重量(干燥重量)的蛋糕和800升左右的滤液。

用离心机清洗这块蛋糕,用茚三酮的水酒精溶液检查清洗水。用热锅冷却所需的时间约为3小时左右,可以得到2500升左右的剩馀容量。加热后,用脱水机分离可溶性部分和不溶性部分需要约4小时。

然后,将可溶性部分放入吹风机内的聚丙烯深盘中冷却和扩大湿气大约需要10个小时。最后将扣除产物放入粉碎机中消灭,放入纸盒中。根据大豆原料的质量,求出每15-50重量的产品。

这种大豆蛋白粉呈圆形咖啡色,易溶于冷水和热水,其蛋白质含量为41:43%,灰分含量为11:26%,碳水化合物含量为14:4%,含有17种氨基酸。因此,可以制作食品成分,也可以加工成蛋白质饮料。

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